豆干木耳炒芹菜

豆干木耳炒香芹是一道健康美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

芹菜：150克

豆干：100克

木耳：50克

胡萝卜：1根

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

料酒：1小勺

生抽：1小勺

白糖：1小勺

鸡精：1小勺

食用油：适量

处理食材

芹菜洗净，切成小段。

豆干切成小条，用开水焯水一分钟，捞出沥干水分。

木耳泡发后撕成小朵，用开水焯水两分钟，捞出沥干水分。

胡萝卜去皮，切成丝。

姜蒜切末备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入姜蒜末炒香。

加入豆干，煎炒至豆干表面微微金黄，增加口感。

加入焯好的胡萝卜丝和木耳，快速翻炒均匀。

加入焯好的芹菜段，翻炒均匀。

加入盐、料酒、生抽、白糖、鸡精，大火翻炒一分钟，使所有食材充分吸收调料的味道。

翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道菜的口感丰富，芹菜清新，豆干香韧，木耳爽脆，是一道低脂高纤的健康菜肴。希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作。