鸭掌炖汤芋头

芋头鸭掌汤是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芋头：3个，清洗干净后切成块

鸭掌：300克，剪去指甲后清洗干净

鸭翅：适量，与鸭掌一起清洗干净

姜片：3-5片

料酒：适量

八角：3个

香叶：3-5片

桂皮：3个

盐：适量

五香粉：适量

生抽：2大勺

蚝油：1大勺

白糖：1小勺

食用油：适量

大葱：1段

大蒜：半头

做法步骤：

准备食材

芋头去皮切块，鸭掌和鸭翅清洗干净，鸭掌指甲剪掉。

锅中加水，放入鸭掌和鸭翅焯水，加入姜片和料酒，焯水1分钟后捞出清洗干净。

炒香芋头

锅中倒入食用油，油温6成热时，将芋头块下锅炸1分钟左右，至表皮发硬，控油备用。

炖煮

将焯水后的鸭掌和鸭翅放入砂锅中，加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油和白糖。