越南冷面腌制配方

越南冷面的腌制配方主要包括以下食材和步骤：

食材

牛肉：250g，切薄片，与蒜蓉、姜丝、胡椒粉、盐、鸡精混合炒制。

干葱头：200g，去皮切薄片，煎至黄色。

花生：100g，炒至外皮微黄，去皮备用。

生菜、 薄荷菜、 绿豆芽、 黄瓜、 胡萝卜：适量，洗净切好。

越南干米粉：一袋，煮至透明柔软后泡凉。

辣椒、 蒜头：切小，与鱼露、柠檬汁、糖、白水混合调味。

盐、 鸡精、 食用油、 糖、 白水：适量，用于调味和煮面。

做法

蔬菜准备：将所有蔬菜冲洗干净备用。

牛肉炒制：将牛肉与蒜蓉、姜丝、胡椒粉、盐、鸡精混合，炒至20分钟后与洋葱一起炒。