苦瓜生拌姜丝

苦瓜生拌姜丝是一道清爽可口的凉菜，具有多种健康功效。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

苦瓜 1根

姜 20克

白糖 15克

盐 5克

方法/步骤

准备原料

将苦瓜洗净，对半切开去籽。

将苦瓜斜刀切片。

煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟。

切好姜丝备用。

拌制

料理盆中放入苦瓜片和姜丝。

再放入3克食盐和15克白糖（糖的量依个人口味放入）。

调拌均匀后，入冰箱冷藏室内腌制30分钟。

食用时从冰箱取出，清爽可口。

注意事项

苦瓜的焯烫和浸泡都是为了进一步去除苦瓜的苦味。

生姜性热，苦瓜性寒，对于体质偏寒、内火旺盛的人群来讲，建议谨慎食用，以免加重身体的不适。