煎芋头糖醋

煎芋头糖醋是一道色香味俱全的传统名菜，主要材料是芋头，通过炸制后裹上糖醋汁，使菜肴外酥里嫩，酸甜可口。以下是制作煎芋头糖醋的详细步骤：

材料

芋头 1个

牛奶 适量毫升

蜂蜜 适量勺

黄油 适量克

马铃薯淀粉 适量

番茄酱 2勺

生抽 3勺

糖 4勺

白醋 5勺

清水 适量

白芝麻 适量

盐 少许

料酒 少许

葱白 10克

红辣椒 适量

做法

准备芋头

芋头去皮，切成适当大小的块状或条状。

可以将边角料另煮火锅。

炸芋头

锅中倒入足够的食用油，油温升至160摄氏度左右。

将芋头块或条放入油锅中，炸至外皮金黄色，捞出沥油备用。

调制糖醋汁

在另一个锅中，加入适量的水，放入糖和醋，煮沸后搅拌均匀，使糖完全溶解。