发面放冰箱多久才会化

发面放冰箱的时间主要取决于冰箱的温度设置和面团的初始温度。在一般情况下， 冰箱发酵面团需要大约8小时左右。如果冰箱温度较低，可以减缓面团发酵的速度，从而延长发酵时间。具体操作步骤如下：

1. 和面完成后，将面团盖上保鲜膜，先在室温下放置半个小时，观察到微小的气泡后，再放入冰箱中冷藏发酵。

2. 如果想要节省时间，可以在晚上将面团和好放入冰箱，等第二天再进行制作。

3. 在冰箱中发酵时，建议将面团放在冰箱的保鲜层里，并保持密封，以确保面团能够完全发酵。

需要注意的是，冰箱发酵的时间并不是固定的，可能会受到冰箱温度、面团成分、发酵环境等因素的影响。因此，在实际操作中，可以根据具体情况适当调整发酵时间，以确保获得最佳的面团发酵效果。