汕头反沙芋头和芋头番薯

汕头反沙芋头和芋头番薯是潮汕地区的经典传统美食小吃，具有独特的口感和风味。以下是它们的具体做法和特点：

反沙芋头

做法：

准备食材：

芋头切成长方型条，葱切成葱花备用。

油炸芋头：

锅里倒油，五成热时倒入芋头和番薯，慢火油炸至两面金黄色，滤干油待用。

煮糖浆：

锅里洗净倒水和白糖，中小火煮，煮的时候一边搅拌，煮至糖浆大泡变成细密的小泡时关火。

翻炒芋头：

快速倒入葱花先翻炒一下，然后把芋头番薯倒入，一直翻炒手不要停，炒至反沙即可。

特点：

口感：外酥里糯，芋头的香气瞬间在口腔炸裂，粉糯的口感让人欲罢不能。

甜度：相对较低，适合喜欢清淡口味的人。

芋头番薯

做法：

准备食材：

芋头和番薯切成长方型条，葱切成葱花备用。

油炸芋头和番薯：

锅里倒油，五成热时分别倒入芋头和番薯，慢火油炸至两面金黄色，滤干油待用。