拌凉菜要凉菜证吗

拌凉菜是否需要凉菜证，取决于具体的法律法规和当地要求。以下是一些关键点：

食品卫生许可证：

制作凉菜需要办理食品卫生许可证。

健康证：

经营者需要办理健康证，且健康证必须是食品类的，有效期为一年。

经营许可证：

需要办理经营许可证。

冷食类食品制售许可证：

由于凉菜属于冷食类食品，加工过程中稍不注意或贮存不当，极易被细菌污染，因此需要办理冷食类食品制售许可证。

营业执照和餐饮服务许可证：

如果是在固定经营场所进行经营活动，还需要办理营业执照和餐饮服务许可证。

综上所述，如果您打算从事凉拌菜等凉菜制作和销售，建议您咨询当地相关部门，了解具体的法律法规和办理流程，确保取得所有必要的许可证和证件，以合法合规地开展业务。