排骨肠炒藕

排骨肠炒藕是一道美味的家常菜，主要原料包括莲藕和排骨肠（或肥肠）。以下是几种不同的排骨肠炒藕的做法：

做法一

材料：莲藕400克、香肠2根、葱姜、花椒、豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、盐、鸡精、白芝麻。

步骤：

1. 莲藕和香肠切好，起锅烧油，油热加入葱姜、花椒、豆瓣酱、火锅底料、干辣椒炒香。

2. 倒入切好的莲藕和香肠翻炒至断生。

3. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

4. 出锅前撒上白芝麻和葱段即可。

做法二

材料：莲藕、蒜瓣、小米辣、肥肠（提前焯水冷藏）、油、盐、酱油、葱花。

步骤：

1. 莲藕切片，蒜瓣和小米辣切片，肥肠炸至表皮微微起泡，捞起。

2. 炸肥肠剩下的油，放蒜片和小米辣炒一下，放莲藕炒。