猪蹄海带芋头

猪蹄海带芋头炖菜

食材准备

猪蹄 1个

芋头 1个（大小与猪蹄相仿）

干海带 250克

生姜 适量

葱 1根

料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉 适量

香料袋（八角、花椒、桂皮等） 1个

做法步骤

猪蹄处理

猪蹄洗净，焯水去血沫，捞出后用酱油涂匀表面，晾凉备用。

芋头处理

芋头去皮，切成滚刀块或条状，用油炸至金黄色，捞出沥油。

海带泡发

干海带提前泡发，洗净备用。

炒香猪蹄和芋头

锅中放油，加入姜片、蒜片爆香，再加入猪蹄炒至上色，加老抽翻炒均匀。