快速泡后银耳

微波炉法

将银耳放入碗中，加入清水没过银耳，根部朝上。

将碗放入微波炉，高火微波2分钟。

取出银耳，此时银耳已经变成淡淡的米白色，膨胀了一大圈，根部也能完全泡发。

白醋和白糖法

准备一个大碗，加入清水和适量白醋及一小勺白糖，将银耳放入碗中，简单冲洗后倒掉脏水。

加入多一些的清水，并倒入一勺面粉，搅拌使面粉溶解。

让银耳在溶液中浸泡5分钟，根部朝上，以充分利用水分。

浸泡后，银耳会泡发得又大又软。

密封饭盒法

将银耳清洗干净后放入密封饭盒，注入开水2/3，盖上饭盒并调至透气孔开。

放入微波炉50%火力转4-5分钟。

取出后倒入碗中，银耳已经泡发成功。

倒扣法

在碗中加入适量水和一勺白糖，搅拌后银耳倒扣入碗。

放入微波炉高火加热2分钟。

银耳体积变大，水减少，触感柔软，完全泡发。

淀粉和白醋法

将银耳放入大碗，加入白醋和淀粉，加清水搅拌。

浸泡15分钟后冲洗干净，然后放入3升清水中煮沸，加入干桂圆、红枣、枸杞和冰糖煮20分钟。

温水法

将银耳放入70度左右的温水中，加入少量白糖，搅拌后浸泡3分钟。

取出银耳用清水冲洗，撕成小朵后放入锅中，加热水煮5-8分钟，加入红枣和冰糖焖15分钟。

这些方法都能在短时间内使银耳泡发，选择哪种方法可以根据个人习惯和实际情况来决定。