油炸鸽子配料

油炸鸽子的配料可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一种常见的油炸鸽子配料列表：

雏鸽 600克

盐5克

花椒5克

淀粉5克

辣椒10克

料酒15克

八角3克

香油10克

桂皮5克

酱油15克

茴香籽2克

白砂糖5克

小葱5克

猪油50克

姜15克

做法步骤：

清洗鸽子：

将雏鸽清洗干净，去除内脏和杂毛。

腌制：

将鸽肉放入碗中，加入盐、花椒、淀粉、辣椒、料酒、八角、香油、桂皮、酱油、茴香籽、白砂糖、小葱和姜，搅拌均匀，腌制30分钟。

裹粉：

将腌制好的鸽肉先裹上一层面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上面包糠。