蛋清蒸好

要制作出嫩滑的蒸蛋，您可以遵循以下步骤：

材料准备

鸡蛋：3个

温水：约1.5倍于鸡蛋体积

盐：适量

香油：几滴（可选）

酱油：几滴（可选）

葱花：适量（用于装饰）

蛋液制作

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。

缓缓加入温水，边加边搅拌，确保蛋液和水充分融合。

用打蛋器或筷子将蛋液打散，直到表面出现一层细腻的泡沫。

如果蛋液中有气泡，可以用细筛网过滤一遍，去除气泡和未打散的蛋白。

蒸制过程

将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，可以在碗上面盖一层保鲜膜或盖上小盘子和锅盖，防止水汽滴入。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。

蒸好后，取出蒸碗，撒上葱花，可以淋上几滴生抽和香油增加风味。