美食家常菜伴凉菜推荐
凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉、柠檬、黄瓜、蒜末、红辣椒圈、生抽、胡椒粉、芝麻等。
做法：鸡胸肉洗净，冷水入锅，加入姜片、葱段煮熟后捞出，手撕成丝装碗，加入柠檬片、黄瓜丝、蒜末、红辣椒圈，佐以适量生抽、胡椒粉、芝麻等调味品拌匀即可。
凉拌折耳根
材料：鱼腥草（折耳根）、盐、鸡精、葱花、蒜末、辣椒油、凉拌汁、藤椒油等。
做法：折耳根洗净冷水泡10分钟，捞出控干水分，切成小段，配以盐、鸡精、葱花、蒜末、辣椒油、凉拌汁、藤椒油等调味料，拌匀即可食用。
凉拌裙带菜
材料：裙带菜、姜片、蒜末、酱油、白醋、白酒、糖、辣椒汁、干辣椒、白芝麻等。
做法：裙带菜干冷水泡开，去除盐分，挤干水分。将姜片、蒜末、酱油、白醋、白酒、糖、辣椒汁、干辣椒放入大碗中，搅拌至白砂糖融化成汁水，再将裙带菜浸入，撒上白芝麻，腌制半小时即可开吃。
凉拌藕片
材料：藕节、小米辣圈、蒜片、姜丝、香油、香醋、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香菜等。
做法：藕节去皮切成薄片，水开下锅焯水1分钟左右，捞出放入凉水中，将小米辣圈、蒜片、姜丝配以适量香油、香醋、盐、鸡精、白糖（喜欢辣一些的可以加点辣椒油）香菜调成汁，再将藕片捞出放入盆中，与料汁一起拌匀即可，放入冰箱冷藏下，口感更清脆。
凉拌杏鲍菇
材料：杏鲍菇、调味料（具体未列出）。
做法：杏鲍菇切片，与调味料拌匀，口感鲜嫩，是一道美味的凉拌菜。