超市卖的面筋怎么调凉菜
超市卖的面筋可以通过以下步骤调制凉菜：
处理面筋
将面筋用清水洗净后切成薄片或小块。
放入开水中焯水，去除表面杂质和多余水分。
焯水后的面筋迅速捞出，放入冷水中浸泡以保持爽滑口感，最后挤干水分。
准备配菜
黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝或薄片。
香菜洗净后切段。
大蒜和小米椒切碎。
调制调料
取一个碗，依次加入生抽、陈醋、耗油、盐、白糖、芝麻酱、辣椒油，充分搅拌均匀。
调料的比例可以根据个人口味进行调整，比如喜欢酸辣口味的可以多加陈醋和辣椒油，偏爱甜口的则可以适量增加白糖。
加热花生油
将适量花生油或香油加热至冒烟后关火。
将热油淋在切好的小米椒和大蒜碎上，以激发出其香气和辣味。