排骨鸭掌莲藕汤的做法
排骨鸭掌莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面是这道汤的详细做法：
所需食材
排骨 500克
鸭掌 200克
莲藕 300克
玉米 1根
胡萝卜 1根
红枣 5-6颗
生姜 3片
葱段 适量
料酒 适量
食盐 适量
烹饪步骤
焯水处理
将排骨切成块，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，用中火煮至水沸。
焯水时撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净，去掉血水和杂质。
处理鸭掌
将鸭掌清洗干净，剁成块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。
翻炒排骨
锅中放入适量油，加入姜片和葱段煸香。
接着倒入焯过水的排骨，用中火翻炒，直到排骨表面微微发黄。