木耳和大蒜做法

木耳和大蒜可以通过多种方式烹饪，以下是一些常见的做法：

简单快炒

将泡发好的木耳撕成小朵，与切片的大蒜一同入锅快炒，加入少许盐、生抽调味，最后撒上葱花提香。

加入调味料

木耳泡发后与大蒜一起炒，加入少许酱油、盐和辣椒，口感鲜香，营养丰富。

搭配其他蔬菜

大蒜黑木耳炒肉片：大蒜拍碎，黑木耳泡发，瘦肉切片。热油锅，放入大蒜爆香，加入瘦肉片翻炒，再加入黑木耳和青椒炒熟，调味即可。

大蒜黑木耳汤：大蒜剥皮，黑木耳泡发撕小块，红枣和枸杞洗净。所有材料放入锅中，加水煮沸，小火炖煮30分钟即可。

焯水后炒制

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。大蒜剥皮，切去根部。生姜切丝，大葱切段。青椒、红椒洗净切小块。锅中烧开水，放入木耳焯水2-3分钟，捞出沥干水分。另起锅，倒入食用油，油热后放入蒜子，小火慢慢煎至蒜子表面金黄，盛出备用。锅中留少许底油，放入姜丝、葱段爆香，加入青椒、红椒块翻炒几下，倒入木耳继续翻炒，加入盐、生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀。最后放入煎好的蒜子，翻炒片刻，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠包裹在食材上，即可出锅装盘。

调味木耳

木耳泡发洗净去蒂，撕成小朵，沥干水分备用。大蒜剥皮，洗净，去蒂，沥干水分备用。锅热放油，5成热，放入大蒜爆香，加入木耳翻炒；翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。