粉条炒银耳
炒粉条银耳的做法如下:
银耳炖粉条
银耳和粉条泡开后,加油炒,加水炖,加入十三香、盐、酱油,出锅。
木耳炒粉条
干黑木耳25克,粉条200克,油、大葱、姜、鸡粉适量。
油烧热后放葱花、姜炝锅,泡发的木耳放入锅中翻炒,加少量酱油、料酒(可选),加水焖5分钟。
粉条放入锅中翻炒,若锅中汤多可盖盖焖2-3分钟,加鸡粉调味,出锅装盘上桌。
白菜木耳炒粉条
木耳泡发,择去老根,洗净撕成小朵;白菜切粗丝或片;粉条泡软。
热锅倒油,放入白菜翻炒2分钟,放盐继续翻炒至稍微出水,倒入酱油继续翻炒。
放入木耳继续翻炒,放入粉条翻炒一下,不用加水,稍微炖煮一会至粉条熟透,调入盐出锅。
银耳炒粉条(加入生菜叶和火腿肠)
鲜银耳去根,撕成小朵;生菜叶洗净,撕成大块;洋葱丝、胡萝卜丝煸炒至变色变软。
银耳中火翻炒几下,蚝油调味,翻炒均匀,炒1-2分钟。
加入生菜叶和火腿肠,翻炒几下,淋一大勺醋,出锅前下蒜片和香菜梗,翻炒两下。
银耳炒粉条(加入肉片和葱花)
泡发银耳切好,肉片和葱花备用。
锅中均匀淋上玉米胚芽油,将肉放入锅中炒变色后,放入银耳,翻炒2分钟左右,加上五香粉、盐和味精。
喜欢酸味,可以在加入银耳的同时,加1~2勺香醋,装盘洒几粒葱花。
小白菜炒粉条
粉条煮熟,油热放入葱花和十三香炒香,再倒入小白菜段翻炒均匀。
加入生抽、蚝油、煮熟的粉条,加入鸡汁(或盐+鸡精)搅匀出锅。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法。