地锅排骨怎么做法

地锅排骨是一道经典的中华美食，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。下面是地锅排骨的制作方法：

材料准备

排骨 500克

土豆 1个

葱 适量

姜 适量

八角 2个

干辣椒 适量

花椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

白糖 少许

清水 适量

食用油 适量

面粉 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨清洗干净，剁成小块。

放入凉水锅中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

蔬菜准备

土豆去皮切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。

炒制排骨

锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末炒香。