茴香芹菜金针菇一块儿做

茴香芹菜金针菇可以一起制作成一道美味的凉拌菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜 250g

金针菇 200g

茴香（可选）适量

蒜末 适量

生抽 适量

醋 适量

鸡精 适量

香油 适量

盐 适量

制作步骤：

芹菜处理

芹菜去叶洗净，切成适当长度的段或条。

可以在芹菜段中间划几刀，以便入味。

金针菇处理

金针菇去根洗净，沥干水分。

可以将金针菇撕成小朵，以便更好地吸收调料。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇和芹菜焯水，焯水时间不宜过长，以保持蔬菜的脆嫩口感。

焯水后，将蔬菜捞出并放入冷水中冲凉，然后沥干水分。

调味

将焯好的金针菇和芹菜放入大碗中。

加入蒜末、生抽、醋、香油、盐和鸡精，搅拌均匀。

如果喜欢茴香的味道，可以适量加入切好的茴香。

装盘

将拌好的金针菇和芹菜装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

小贴士：

焯水时，可以在水中加入少许油和盐，这样可以使蔬菜更加鲜亮，同时也有助于保持蔬菜的口感和颜色。

调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和生抽，喜欢咸鲜口味的可以多放一些盐和鸡精。

这样一道美味的茴香芹菜金针菇凉拌菜就完成了，口感爽脆，营养丰富，是一道简单又实用的家常凉菜。