带壳五香花生的做法

五香带壳炒花生的制作方法如下：

将带壳花生浸泡8小时左右，使花生仁膨胀，为煮制和烘酥打下基础。

浸泡后的花生进行彻底清洗，可以使用机械滚筒或手工清洗，确保花生表面干净无泥土。

将洗净的花生放入清水中煮制，不断搅动使花生均匀受热。水开后立即捞出，避免煮得过久导致外皮变黄。

熬制调料水，一般包括大料、桂皮、甘草、茴香、食用盐、食用糖精和蒜泥，熬制2小时。煮好的花生放入调料水中浸泡10分钟入味。

锅中倒入适量食盐，大火炒热后加入剩余的香料，小火炒香。将花生放入锅中，小火翻炒至均匀受热，表面盐开始脱落，继续翻炒至花生发出爆裂声，说明已经熟透。关火后利用盐的余温继续翻炒5分钟，使花生更加酥脆。

炒好的五香花生取出晾凉，密封保存，随吃随取。

通过以上步骤，你可以制作出香脆干咸的五香带壳炒花生。建议根据个人口味调整香料和调料的用量，以获得最佳的风味。