香芋排骨蒸米饭的做法
香芋排骨蒸米饭的做法如下：
准备食材
排骨500克，选择带肉的肋排。
香芋1个，去皮后切成厚片或小丁。
红萝卜1个，切成小块。
姜片、蒜蓉、葱花适量。
生抽、老抽、料酒、糖、盐和胡椒粉适量。
大米适量。
处理排骨
将排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，以去除多余的血水。捞出后，用厨房纸巾吸干水分。
在大碗中，将排骨与姜片、蒜蓉、葱花、生抽、老抽、料酒、糖、盐和胡椒粉放入，充分搅拌均匀，让每块排骨都均匀裹上调料。腌制至少1小时，让肉质更加入味。
处理香芋
香芋去皮后切成厚片或小丁，厚度约1.5厘米，以确保蒸制时保持粉糯的口感。