红薯芋头凉拌的做法

红薯芋头凉拌的做法如下：

准备食材

红薯1个

芋头1个

小米椒1个

大蒜2瓣

生姜1小块

酱油、香油、白醋、食盐、糖、辣椒油、味精（可选）适量

处理食材

红薯和芋头分别去皮，切成小块或小丁。

小米椒洗净，切成小圈。

大蒜和生姜剁成细末。

蒸煮食材

将切好的红薯和芋头放入蒸锅中，蒸熟。

制作酱汁

在一个小碗中，加入小米椒、蒜末、生姜末。

加入生抽、香油、白醋、食盐、糖、辣椒油和味精（可选），搅拌均匀。

炒制酱汁

起锅，加入适量热油，将酱汁倒入锅中炒香。