米粉和面条有添加剂吗吗

米粉和面条 确实可能含有添加剂。以下是一些常见的米粉和面条中可能添加的添加剂：

焦亚硫酸钠：

这是一种防腐剂，用于防止食品变质和延长保质期。但是，过量摄入可能对人体健康造成危害，如引起急性中毒。

硼砂：

虽然我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用，但一些不法商贩可能会在米粉和粽子中添加硼砂，使其变得更有韧性。硼砂在胃部会刺激胃酸分泌，严重时可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

明矾：

明矾中含有的铅通过肠胃吸收，在人体内沉积，过量摄入会对人体造成危害。

荧光剂和漂白剂：

一些米粉可能会添加荧光剂和漂白剂，如小苏打，以使米粉看起来更洁白。但是，过量使用可能对人体健康造成影响。

调味料：

米粉和面条中可能会添加一些调味料，如盐、糖、酱油等，以增加其风味。

改良剂：

面粉中可能会添加改良剂，如增白剂、品质改良剂（氧化剂、还原剂、乳化剂或蓬松剂等）和营养强化剂（主要是氨基酸、维生素和矿物质）。

其他添加剂：

根据《食品添加剂使用卫生标准》，大米作为原料，被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂，分别为淀粉磷酸酯钠（增稠剂）、双乙酸钠（防腐剂）和脱乙酰甲壳素（增稠剂、被膜剂）。

建议

选择大品牌：购买米粉和面条时，选择大品牌的产品通常更有保障，因为它们需要遵守更严格的质量标准和添加剂使用规定。

查看配料表：在购买时，仔细查看产品的配料表，了解是否含有添加剂。

自制米粉：如果对市售米粉的添加剂有担忧，可以考虑自己制作米粉，但要注意保证原料的新鲜和安全。

通过以上措施，可以更好地了解和控制米粉和面条中的添加剂含量，确保饮食健康。