粤仔湾海鲜粥做法

准备食材

大米：100克

水：1500毫升

鲜虾：10只

葱花、姜片

食用油、盐、鱼露、芝麻油

煮粥

锅中水烧开后放入大米，水和米的比例为15比1，再次煮开后转小火煮20分钟，期间时不时搅动以免糊锅和溢出。

处理海鲜

剪去虾须和虾枪，掰开虾头挤出虾脑，顺带扯出虾线，把虾背剪开方便入味。

炒海鲜

锅内放1勺油，放入姜片爆香，出香味后放入虾中火煸炒，大约炒2分钟。

加入粥中

粥熬煮20分钟后水量只有原来的3分之一，这时倒入刚才炒过的虾，加入1小勺盐、1勺鱼露、1勺芝麻油，用勺子搅匀，再煮2分钟后撒入葱花。

完成

-这道海鲜粥就完成啦。

建议：

煮粥一定要用开水，这样粥更香，每颗米都能煮开花。