从山上挖出来的木耳

从山上挖出来的木耳 是可以食用的。以下是一些关于食用野生木耳的信息：

生长季节：

野生木耳通常在农历五到七月生长旺季，尤其是端午前后的连雨天，它们在山上的朽木上随处可见。

采集方法：

村民们会背篓挎筐或提着袋子上山采木耳，爬上片伐山林的地方，那里有长短不一的阔叶树木段，树上长满了密密麻麻的黑木耳。

食用前处理：

采来的木耳需要择洗干净，可以放点调料直接入口，也可以放在窗台上晒干后储存起来。晒干的野木耳会缩成豌豆似的大小，方便储存，不易变质。

营养价值：

野生木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

食用注意事项：

虽然野生木耳可以食用，但建议先确认是否无毒。有的野生木耳可能有毒，因此不建议随意采摘食用。如果确认是木耳，可以放心食用。在食用前，最好将木耳晒干，以减少毒性。

综上所述，从山上挖出来的木耳在确认无毒的情况下是可以食用的，并且具有很高的营养价值。在食用前，建议进行适当的处理和储存，以确保安全和口感。