芋头江苏做法

江苏地区的芋头做法多种多样，下面列举几种常见的做法：

芋头豆腐汤

材料：芋头、豆腐、青蒜花、盐。

步骤：

1. 芋头削皮，洗净，切成小块，下锅焖熟备用。

2. 豆腐切成块状，用少许油略煎一下。

3. 倒入连汤带水的熟芋头丁，大火烧开，加盐调味。

4. 出锅前撒上青蒜花，芋头丁入口即化，豆腐细嚼慢咽，口感香喷喷。

烧糖芋头

材料：马山产上等芋头、红塘、甜桂花、碱。

步骤：

1. 芋头去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖。

2. 放入红塘和甜桂花，煮沸即成。