半发面放多少面粉

制作半发面时，通常需要 250克面粉。具体步骤如下：

和面：

取250克面粉，加入水（冬天用温水，夏天用凉水）120克，酵母（冬天3——5克，夏天3克），进行和面。水要分次加，不断搅拌，揉面，直到面团光滑。

醒面：

将揉好的面团醒面15分钟。

二次揉面：

15分钟后，取出面团，再进行二次揉面，直到面团光滑。

发酵：

将二次揉好的面团进行发酵，通常夏天一个小时，冬天两个小时，或者更长，视发酵情况而定。发酵到原来的2到3倍大即可。

通过以上步骤，你可以制作出半发面，然后用它来制作各种面点，如千层饼、菜盒子、油饼、酥油饼等。