菜芋头可以做芋头糕吗

菜芋头（也称为槟榔芋或荔浦芋） 确实可以用来制作芋头糕。以下是一种常见的芋头糕做法：

食材准备：

芋头 400克

粘米粉 200克

水 250克

腊肠 100克

食油 5汤匙

食盐 1茶匙

五香粉 1/2茶匙

红葱头 5个

白胡椒粉 1/2茶匙

做法步骤：

备好食材：

将芋头去皮刨丝，红葱头和腊肠切碎备用。

炒制料头：

热油锅下葱头爆香，加入腊肠煸炒，然后加入芋丝翻炒，撒入五香粉、白胡椒粉和盐炒匀后关火。

制作粉浆：

200克粘米粉兑入250克清水，加入少许盐充分搅匀。

混合材料：

将炒好的芋头料加入粉浆中，用筷子搅匀。

蒸制：

另取一个大盆抹上一层油，倒入拌好的芋头米糊，带上一次性手套，用力压平。将蒸屉放入冷水中，水开后将蒸盆放入，蒸30分钟。

冷却切块：

蒸好的芋头糕取出放凉后切块。