腊肉和冻肉哪种营养好点

腊肉和冻肉在营养成分上各有其优势，具体哪种更好取决于个人的饮食习惯和健康需求。

营养成分：新鲜肉类中含有大量蛋白质、维生素和脂肪，能够补充人体必需的营养物质，有助于维持机体正常代谢过程，并且更容易被人体消化吸收。

健康优势：新鲜肉的营养成分完整，有助于保持身体健康，促进消化和吸收。

营养成分：每百克冷冻肉中的蛋白质为22.4%，脂肪为10.73%，水分73%，其他无机盐、维生素等与鲜肉几乎没有差别。

健康优势：肉类经过冷冻后，有助于消灭一些病菌和寄生虫，并抑制病菌的生长和繁殖，使肉类更加卫生，对身体健康有益。

营养成分：腊肉在腌制和熏烤过程中，蛋白质可能会部分流失，维生素和脂肪可能会发生氧化，导致营养物质的吸收率下降。

健康风险：腊肉中的盐分和脂肪含量较高，长期大量食用可能对心血管健康造成影响，甚至增加患癌风险。

建议

如果追求最佳的营养价值和新鲜度，建议选择新鲜肉。

如果需要长时间保存或运输，冻肉是一个很好的选择，因为它在冷冻状态下能够保持较长时间的营养和安全性。