鸡蛋可以和洋葱青椒炒吗

鸡蛋可以和洋葱青椒一起炒，并且这样做出来的菜肴既美味又营养。以下是一些具体的做法和步骤：

鸡蛋

洋葱

青椒

生抽、老抽、食盐、清水、淀粉等调味料

将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。

热锅中倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，用中火快速炒散，待蛋液完全凝固但仍嫩滑时盛出备用。

锅中重新加入适量油，油热后放入洋葱丝和青椒丝，用中火翻炒。

炒至洋葱变软、青椒断生，散发出清香味。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱青椒混合翻炒均匀。

倒入调好的料汁（如生抽、老抽、蚝油、水淀粉等），转中火快速翻炒，让料汁均匀裹在食材上。

翻炒至汤汁稍微收干，关火出锅。

将炒好的洋葱炒蛋装盘，可以撒上一些葱花或熟芝麻点缀，增添美感与香气。

这种做法不仅简单快手，而且营养丰富，洋葱和青椒的清香与鸡蛋的滑嫩完美结合，是一道非常受欢迎的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。