发粉发面要多长时间

发粉发面的时间受多种因素影响，包括温度、湿度、酵母的活性及用量等。以下是一些常见情况下的发面时间：

在温度较高的情况下，面粉发酵通常需要30分钟左右。

在温度较低的情况下，面粉发酵需要1个半小时左右。

如果想要完全发好，一般需要1-2小时。

面团刚刚有些发起时（约1小时左右），可以开始制作面食，但做好后的坯料需要继续饧发（松弛）20分钟，然后再进行蒸制。

酵母的活性：活性强的酵母发酵时间较短。

酵母用量：酵母用量多，发酵时间相对较短。

和面水温：水温高，发酵时间较短。

环境温度：温度高，发酵时间较快。

建议

夏季：由于温度较高，通常30-40分钟即可完成发酵。