蛋黄豆腐的做法婴儿

蛋黄豆腐的制作方法（适合婴儿）

蛋黄豆腐是一道营养丰富、口感细腻的菜肴，适合婴儿食用。以下是几种适合不同月龄宝宝的蛋黄豆腐制作方法：

1. 适合1岁以上的宝宝

材料：

豆腐：250克

咸鸭蛋：2个

葱：1根

盐：适量

步骤：

1. 豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎。

2. 在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟，捞出沥干水分后装盘。

3. 锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒。

4. 蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上。

5. 撒上葱碎后即可上桌。

2. 适合6个月以上的宝宝

材料：

豆腐：1块

牛奶：25克

胡萝卜：10克

油菜叶：10克

花生油、生粉、鲜汤：少许

步骤：

1. 将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。

2. 豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，切成1.3厘米见方的丁。

3. 炒锅置火上烧热，放入底油，油热后下豆腐丁，煎呈黄色时，添入牛奶和鲜汤。

4. 烧沸后转小火加盖慢煮，至水乳交融，奶香四溢时转旺火，加入烫过的胡萝卜丁、油菜叶片，用锅铲推匀后，用生粉勾薄芡，盛入盘内即可。

3. 适合7个月以上的宝宝

材料：

鸡蛋：1个

熟咸鸭蛋：1个

豆腐：100克

葱丝、麻油：适量

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。

2. 豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上，水沸后5分钟关火。

3. 将鸡蛋取出，取蛋黄，和一小块咸鸭蛋蛋黄一起用勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油即可。

小贴士

适合1岁以上的宝宝：可以适当添加一些调味品，如盐，但要根据宝宝的口味和消化情况适量添加。

适合6个月以上的宝宝：可以加入牛奶和鲜汤，增加口感和营养。

适合7个月以上的宝宝：可以尝试将鸡蛋和咸鸭蛋一起蒸制，制作出更加浓郁的蛋黄味道。

这些方法都适合不同月龄的宝宝食用，家长可以根据宝宝的实际情况选择合适的方法进行制作。