排骨炒笋片

排骨炒笋片是一道美味的中式菜肴，主要食材为排骨和竹笋。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

排骨 200克

竹笋 200克

姜 小块

蒜 三瓣

生抽 适量

食油 适量

盐 适量

制作步骤

排骨处理

排骨洗净，放入沸水中焯水去血污，捞出后用清水冲洗干净。

竹笋处理

竹笋用刀削去老皮并洗净，切成与排骨大小相等的块。

炒制

炒锅加热，放入适量食用油，油温热后加入姜片和蒜瓣爆香。

将排骨放入锅中煸炒至水分干，加入适量的盐码味。

倒入两碗水烧开，转中小火焖煮至排骨七成熟。