爆炒河虾西兰花教程
爆炒河虾西兰花是一道色香味俱佳的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
新鲜虾仁 200克
西兰花 1颗
大蒜 3瓣
姜片 2片
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
虾仁处理与腌制
虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。
加入少许盐、料酒、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
西兰花处理
西兰花掰成小朵，洗净后用开水焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
爆香调料
热锅凉油，下入蒜末和姜片，小火炒出香味。