发面粉没有放

如果你在发面过程中忘记了放酵母，可以采取以下几种方法来补救：

如果只是忘记了放酵母，但已经揉了面，可以重新加入酵母并揉匀。酵母粉需要均匀分布在面团里才能发挥作用。

如果面团已经发酵了但不够松软，可以加入小苏打或发酵粉来补救。将小苏打或发酵粉与面团混合并揉匀，然后继续发酵。

发酵需要一定的温度，如果温度太低，发酵会变慢或停止。可以将面团放在温暖的地方，如阳台或暖气旁，以提高温度，促进发酵。

如果发酵粉放少了，可以通过增加发酵时间来补救。将面团放在温暖的地方，让其多发酵1-2小时，直到面团变得松软和有弹性。

苏打粉也可以帮助面团发酵。可以将苏打粉和少量的酸性物质（如醋或柠檬汁）混合后加入面团中，揉匀后再进行发酵。

建议

最佳实践：为了避免类似问题的发生，建议你在发面时仔细检查所有材料是否齐全，并在开始发酵前确认所有步骤都已正确完成。

备用方案：在发面过程中，可以准备一些常用的发酵辅助剂，如酵母和小苏打，以便在需要时能够迅速补救。

通过以上方法，你应该能够成功补救忘记放酵母的面团，并使其重新发酵。