烂面筋做法

烂面筋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材：

谷朊粉、30度左右的清水。

和面：

将谷朊粉和成稍软的面块。

醒面：

醒上两个小时，然后切成细长条绕在筷子上，如拇指粗细时取下。

煮面筋：

锅中加水，等水快开时，下入面筋，煮上几个开锅，待所有面筋全部浮起时捞出放入冷水中。

冷却：

待冷透后穿上杄，用刀切成所需花型。

烧烤：

上炉烧烤至金黄酥脆。

方法二：

准备食材：

面筋粉、水、盐。

和面：

将面筋粉和水混合，加入一勺盐，和成面团。

洗面筋：

将面团放在温暖处发酵1小时，然后放到蒸锅里蒸30分钟，蒸好后切成小块。

拌料：

将面筋块拌上烧烤料，放入空气炸锅，180°烤10分钟。

方法三：

准备食材：

面筋、青辣椒、姜丝、油、盐、葱、酱油。

撕面筋：

将面筋顺丝撕成小条，洗干净备用。

炒面筋：

热锅倒油，放葱和姜丝出香味，加入面筋和辣椒翻炒，炒至7成熟后加入盐和酱油上色，继续翻炒至熟即可。

方法四：

准备食材：

面筋粉、水。

和面：

将面筋粉和水混合，和成面团。

发酵：

将面团放在温暖处发酵1小时。

蒸面筋：

将发酵好的面团直接放到蒸锅里蒸30分钟，蒸好后切成小块。

拌料：

将面筋块拌上你喜欢的调料，如酱油、糖、味精等，然后放入冰箱冷藏几小时，食用时取出即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。