宿舍小锅可乐鸡翅做法

宿舍小锅可乐鸡翅的做法如下：

鸡翅8个

可乐200ml

酱油少许

油少许

生姜（可选）

葱、蒜（可选）

料酒

盐

老抽（可选）

八角、桂皮（可选）

辣椒（可选）

鸡翅洗净后，用刀在表面划几道，方便入味。

焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

可以用牙签在鸡翅上戳一些小孔，或者在表面划几道，以增加入味。

热锅凉油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，皮香肉嫩。

锅中放入姜片、葱段、蒜片，煸炒出香味后加入鸡翅。

倒入可乐，液面刚好没过鸡翅。根据个人口味可加入少许生抽或老抽。

大火烧开后转中小火，盖上锅盖煮20-25分钟，让鸡翅充分入味。

20-25分钟后，开大火收汁，不断翻动防止糊锅。

汤汁越来越粘稠时即可出锅，汤汁可以收到还有富余，也可以完全收干，看个人口味喜好。

盛盘，撒上一些熟的白芝麻点缀，增加美观度。

小贴士：

可乐偏甜，百事可乐更不甜，可以根据个人口味选择可乐。

焯水时加入料酒和生姜可以有效去腥，保证成品更加鲜香。

收汁时需要经常翻动，防止糊锅。

最后加盐调味，因为收汁后味道会更浓。

示例做法（参考）：

鸡翅去血水去腥后，切几道口子，煎至两面黄色，倒入可乐收汁，熬到入味，摆盘。

鸡翅划刀后焯水去腥，沥干备用。

热锅刷油煎至两面金黄，加入姜片、蒜片、葱段、料酒、生抽、老抽、可乐，大火烧开后转中小火煮25分钟，最后大火收汁，撒上白芝麻。

鸡翅用牙签戳洞后腌制，焯水去腥，煎至金黄，加入姜片、蒜片、八角、冰糖、生抽、老抽、可乐，中火焖煮10分钟，最后大火收汁。

这些做法都很简单，适合宿舍环境下制作。可以根据个人口味和宿舍条件选择合适的做法。