爆炒贝尖的做法

爆炒贝尖是一道色香味俱佳的海鲜菜，做法如下：

材料准备

鲜贝尖 400克

蒜茸 1汤匙

胡萝卜 100克

尖椒 1个

韩国甜辣酱 1汤匙

盐 1/2茶匙

糖 少许

酱油 少许

处理步骤

贝尖清洗干净，尖椒切段，胡萝卜切薄片。

炒制过程

油锅烧热，下蒜茸，出香味后，放胡萝卜翻炒。

下贝尖翻炒，入所有调味料，加少量水稍焖一下，然后放尖椒，翻炒至收汁。

其他做法

贝尖用温水浸泡，把多余的盐分泡出来，然后洗干净，放入干淀粉抓一抓，这样炒出来的贝尖不会老。