做红烧肉保存多久可以吃

红烧肉在冰箱中的保存时间主要取决于保存方式和温度。以下是具体的保存时间和方法：

短期保存

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右。这样可以保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

长期保存

先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

其他保存方法

高温高压杀菌20分钟，然后在不同温度下储存，可保存51天至81天不等。

放在冰箱冷藏室，可以保存2 - 3天。

放在冰箱冷冻室，可以保存1 - 2个月。

建议

短期保存：适合短时间内食用完的情况，确保密封保存以避免污染。

长期保存：适合需要长时间保存的情况，但要注意冷冻后的红烧肉在食用前需要充分解冻并确保加热至熟透。

高温高压杀菌：适合需要长时间保存且希望减少细菌滋生的情况，但这种方法可能会影响口感和风味。

根据你的需求选择合适的保存方法，确保红烧肉在食用时既安全又美味。