红烧肉罐头炖土豆茄子

红烧肉罐头炖土豆茄子的做法如下：

食材准备

茄子 2个

小土豆 6个

西红柿 6个

红烧肉罐头 1个

尖椒 2个

盐 适量

葱、姜、蒜适量

酱油、老抽、料酒、白糖、鸡精等调料适量（根据个人口味添加）

初步处理

茄子洗净切块，土豆洗净去皮切块，西红柿洗净去蒂切块，尖椒切成辣椒圈，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

炒制过程

锅中放少许油，加热后放入葱姜蒜炒香。

倒入茄子块和土豆块，翻炒至表面微黄。

加入红烧肉罐头，如果使用自家做的红烧肉，可以适量减少用量。

倒入适量的水，水量要没过食材。