核桃甜品做法

山核桃朗姆球

配料：山核桃100g、甜饼干250g、糖粉80g、可可粉15g、盐1g、沃夫伯爵朗姆酒40ml、蜂蜜15ml。

做法：

1. 预热烤箱至176°C，将山核桃烤6-8分钟后冷却。

2. 将甜饼干捣碎备用。

3. 将冷却的烤山核桃搅拌成小块，加入饼干碎中。

4. 加入糖粉、可可粉和盐，继续搅拌。

5. 将朗姆酒和蜂蜜混合后加入，搅拌至完全混合。

6. 挖取面糊滚成球，裹上可可粉或糖粉，冷藏保存。

核桃糖浆

配料：核桃100克、冰糖20克、蜂蜜20克、白芝麻少许、清水少许、花生油少许。

做法：

1. 核桃煮2-3分钟，捞出控水。

2. 小火慢熬糖浆至微黄色，加入核桃翻炒3-4分钟。

3. 另起锅，倒入少许油，将核桃翻炒3-5分钟至不吸油。

4. 撒上白芝麻，装盘放凉即可。

核桃糕

配料：糯米粉1150g、色拉油650g、水1000g、绵白糖800g、牛奶450g、米淀粉150g、蛋清150g、核桃仁300g、葡萄干250g、蔓越莓100g、白芝麻20g。

做法：

1. 将色拉油、牛奶、水、绵白糖搅拌，加入糯米粉、玉米粉、蛋清搅拌均匀。

2. 倒入烤盘，撒上核桃干、葡萄干、蔓越莓干，最后撒入芝麻。

3. 烘焙上火185°C，下火180°C，烘焙36-38分钟，冷却后切块。

核桃饼干

配料：核桃仁、饼干碎、糖粉、可可粉、糖浆、白兰地。

做法：

1. 核桃仁烤20分钟，冷却备用。

2. 饼干研碎，与核桃仁混合，筛入糖粉和可可粉。

3. 加入糖浆与白兰地，揉成小球，滚上椰蓉冷藏一晚。

核桃枸杞蒸糕

配料：核桃仁50克、枸杞20克、糯米粉100克、红枣泥适量、冰糖适量、清水适量。

做法：

1. 核桃仁、枸杞浸泡后备用。

2. 糯米粉加水搅拌，加入核桃仁、枸杞和红枣泥。

3. 上锅蒸制20-25分钟，冷却后切块食用。

双重黑芝麻核桃全麦蛋糕

配料：黑芝麻酱30g、70%黑巧40g、鸡蛋2枚、牛奶140g、黑芝麻粉65g、全麦粉36g、泡打粉5g、核桃仁60g。

做法：

1. 融化巧克力，加入黑芝麻酱搅匀。

2. 加入鸡蛋和牛奶，混合均匀。

3. 加入黑芝麻粉、全麦粉和泡打粉，翻拌均匀。

4. 核桃仁切碎，部分撒在表面，烤30-35分钟。

这些制作方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。