元宵咋油炸

炸元宵的做法如下：

材料准备

元宵（或汤圆，根据个人喜好选择）

植物油（如花生油、菜籽油等）

白糖（可选，用于裹在元宵上）

水淀粉（可选，用于熬糖汁）

枸杞（可选，用于装饰）

解冻处理

如果元宵是冷冻的，需提前从冰箱中取出解冻，避免直接下锅时溅油。

油量与油温

油量建议没过元宵一半即可，油温控制在四成热（约160℃）左右，使用小火慢炸，防止炸糊。

炸制技巧

在炸制前，用针锥在元宵表面扎几个小孔，有助于排气，防止炸炸裂。

将元宵放入油锅中，用漏勺不断翻动，使其受热均匀。

如果元宵体积稍膨胀，用漏勺轻敲以排气，防止“爆炸”。