炸丸子麻花用什么油炸好

炸丸子麻花时，选择合适的油有以下几种推荐：

胡麻油和葵花油在炸制时较为稳定，适合高温烹饪，并且能带出食物的风味。具体做法是将油烧至70-80度，确保油温适中，避免炸焦。

大豆油的烟点较高，一般在220℃左右，适合高温烹饪，如油炸。虽然它颜色较浅，可能会影响菜品的颜值，但其高烟点和丰富的营养价值使其成为常用的炸油选择。

花生油的烟点比大豆油略低，一般在180℃左右，也适合用于高温烹饪。花生油色泽较深，口感浓郁，适合喜欢浓郁香味的炸制方法。

稻米油的烟点高达254℃，耐高温，适合煎炸。它富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质等营养物质，是一种较为健康的炸油选择。

调和油通常由大豆油、菜籽油、花生油等精炼油脂混合而成，具有较好的营养均衡性和适中的成本。调和油透明，适用于各种烹饪方式，包括炸制。

建议

根据口味选择：如果追求传统风味，胡麻油或葵花油是不错的选择；如果注重营养和健康，大豆油、花生油或稻米油更为合适。

控制油温：无论是哪种油，炸制时都要控制好油温，避免过高导致外焦里生，或过低导致吸油过多。

多次使用：如果条件允许，可以多次使用油，但需注意油温变化和卫生问题。