油炸鸡米花有泡沫吗

油炸鸡米花在炸制过程中 通常不会产生泡沫。以下是一些关键点：

油温判断：

在炸制鸡米花前，可以通过放入一个鸡米花试油温。如果鸡米花放入油中后，小泡泡迅速冒出来，这表示油温已经适宜。

炸制过程：

将油热后放入鸡米花，基本上三分钟就炸好了，呈现红黄色即可。这个过程主要是使鸡米花受热均匀，使其外酥里嫩。

复炸：

有些做法会提到在初次炸好后，再次加热油温，放鸡米花复炸约一分钟，这样可以使鸡米花更加酥脆。

综上所述，油炸鸡米花在正常的炸制过程中不会产生泡沫，但需要注意油温和炸制时间，以确保鸡米花外酥里嫩。