压缩木耳跟干木耳的区别
压缩木耳和干木耳的区别主要体现在以下几个方面:
体积与储存
压缩木耳:通过机械方法将晾干的黑木耳进行压缩处理,体积显著减小,约为原体积的七分之一。这种压缩方式便于运输和储存,且能避免干木耳在运输过程中被压碎。
干木耳:是未经压缩的黑木耳,体积较大,储存和运输相对不便,且容易碎裂。
营养价值
压缩木耳:虽然经过压缩处理,但其本身的营养价值不会受到破坏。
干木耳:在干燥过程中,部分营养成分可能会流失,但总体来说,干木耳的营养价值仍然较高。
食用方法
压缩木耳:泡发后可100%恢复原状,不需清洗即可直接烹调菜肴。
干木耳:需要提前泡发,通常需要较长时间才能恢复原状,且泡发后需要清洗去除杂质。
价格
压缩木耳:由于体积小、便于储存和运输,且具有较高的有机保健食品价值,价格相对较高,每箱好的压缩黑木耳价值在300-500元之间,普通的大约为80-200元。
干木耳:价格相对较低,具体价格因品牌和质量而异。