油炸花生去皮

油炸花生去皮的方法如下：

将生花生米在温水中浸泡半个小时，待花生米表面起皱后，将“红衣”剥掉即可。

锅中倒入油，中火加热到4成热改成中小火，把花生米（不要带水）放进去，用不锈钢铲子慢慢在油中推花生米，直到听到很闷的咚咚声，说明花生米还没熟。

继续用中小火炸，用不锈钢勺子推，直到看到花生米变色，勺子碰到花生米发出清脆的当当声，就用笊篱捞出，平摊在容器上，撒上盐，喷上一层白酒，放在通风的地方自然冷却即可。

将花生米放在盆中，直接冲入沸水，盖上盖，让它们泡一会儿，花生米的表皮接受水的高温后就会膨胀，而花生米的种仁则膨胀胶麦，产生分离，取出以后用手轻轻一撕，红色外皮就能去掉。

把花生放到炉子烤一下，把花生衣烤得干脆，然后用手搓一下即可。

将花生放在锅里炒，花生遇热，皮儿就炸开了，炒一会儿后用手搓掉花生皮。

这些方法都可以有效地去除油炸花生的外皮，具体选择哪种方法可以根据个人喜好和实际情况来决定。