牛尾海参炖汤
牛尾海参汤是一道营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用，具有益气血、强筋骨、补肾等功效。以下是制作牛尾海参汤的详细步骤：
材料
牛尾：500克
干海参：2-3个
姜片：5片
葱段：3根
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
步骤
准备牛尾和海参
将牛尾用刀切成块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出后冲洗净备用。
将干海参浸泡在清水中，泡发涨软后备用。
煮牛尾
在大锅中加入适量清水，放入牛尾块、姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。
加入料酒，继续煮沸约5分钟。
将牛尾块捞出，冲洗净血沫后备用。
炖煮牛尾
锅中加入适量清水，放入牛尾块和姜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到牛尾变得很烂。