鳗鱼炖汤加香菜
在鳗鱼炖汤中加入香菜，可以增加汤品的香气和色彩，使其更加诱人。以下是一个简单的做法：
准备材料
鳗鱼 500克
姜块 3-4片
蒜瓣 3-4瓣
生抽 适量
料酒 适量
香菜 适量
盐 适量
温菜油 适量
处理鳗鱼
将鳗鱼用刀将头和尾部去掉，然后用剪刀剪开背部，去掉内脏。
炒香蒜姜
将姜片和蒜瓣放入锅中，用小火炒香。
加入清水和调味料
倒入适量清水，水量根据个人需求决定，一般以稍微盖过鳗鱼为宜。
加入适量的生抽和料酒，根据个人口味添加盐。
煮鳗鱼汤
将鳗鱼段放入锅中，用中小火煮约15-20分钟，直到鳗鱼熟透变软。