土豆洋葱怎么做下酒菜

土豆洋葱作为下酒菜，可以制作出多种口味和风格。以下是几种推荐的制作方法：

1. 土豆洋葱炒肉片

材料：

土豆 2个（中等大小）

洋葱 1个（大个）

五花肉 100克

青红椒 各半个

干辣椒 5-6个

蒜 3瓣

姜 1小块

葱 2根

花椒 10粒

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

十三香 半勺

白糖 半勺

熟芝麻 少许

香菜 适量

步骤：

1. 土豆洗净，削皮后切成均匀的厚片，泡在清水里。

2. 洋葱切丝，放在锅底，等会儿直接往上倒菜，洋葱的香味会慢慢散发出来。

3. 青红椒去籽切块，葱姜蒜切好，干辣椒切段。

4. 五花肉切小块。

5. 热锅倒油，油温6成热时把土豆片放进去炸一下，炸到表面金黄就行，别炸太久。

6. 锅里留点底油，放入五花肉煸炒出油，再加入花椒、葱姜蒜、干辣椒炒香。

7. 放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入青红椒快炒几下。